常明

基本信息

常明，博士，教授，博士生导师。2009年毕业于北京协议医学院，获博士学位。2014年在美国爱荷华州立大学人类营养学系进行为期一年的学术访问。2011年11月至今在江南大学食品学院，任讲师、副教授和教授。中国中药协会中药生物工程技术及产品研发专业委员副主任委员、中国粮油学会油脂分会理事，入选江苏省“333人才培养工程”。

研究方向

主要从事油料油脂精深加工、功能性脂质评价及产品开发、特定人群功能性膳食开发等相关研究工作。采用多组学分析方法和营养代谢研究手段，结合人工智能策略，围绕药食同源相关功能性脂质的营养与安全，开发针对特定人群的功能性食品。

招生信息

专硕：085410人工智能
方向：人工智能辅助的功能性脂质挖掘、功能性脂质分离提取、功能性结构脂质生物合成及改性

主要成果

主持国家重点研发计划课题及子课题、国家自然科学基金等省部级项目10多项，作为负责人和主要完成人制修订了《植物甾醇》《植物甾醇酯》等近20项行业标准和团体标准，相关成果荣获省部级和学会科研奖励6项。发表论文80多篇，申请专利60多项。

联系方式：chang@jiangnan.edu.cn