基本信息
张慜，博士，江南大学二级教授、“至善特聘教授”，百千万人才工程国家级人选和享受国务院政府特殊津贴专家。兼任江苏省“生鲜食品智能加工与品质监控”国际联合实验室主任、中国商业联合会“生鲜食品加工与保鲜”重点实验室主任；目前担任Food and Bioprocess Technology, Drying Technology等4个SCI刊物副主编/编委，国际干燥科学与技术研究会理事长，国际干燥研究院Fellow。
1、理论研究：生鲜食品加工与保鲜理论与智能化技术；食品3D/4D打印理论与智能化技术。
2、应用研究：生鲜食品智慧供应链；食品3D/4D智慧打印；智慧农业-产后加工。
1、专硕
专业：人工智能（085410）
方向：食品供应链安全领域大规模数据处理、综合能源系统预测与调度优化、复杂系统智能优化与控制
热忱欢迎有志于人工智能与生鲜食品加工/保鲜/3D打印理论与应用研究，并对研究/开发有浓厚兴趣、具有较好开发实践能力的同学到本人研究组攻读硕士、博士学位。每年9月份之前联系，并通过交流沟通后均有机会加入到本研究组。
长期从事生鲜食品资源加工、贮藏保鲜机理和工程研究，主持国家重点研发计划项目、国家自然科学基金项目、国家863重点课题、国际科学基金会（IFS）项目等纵向课题20余项，与10多家行业龙头企业共同创建联合研究所/研究中心，创新成果获批该领域国内外发明专利260余件；已培养毕业博士/硕士210余名及博士后10余名。
发表SCI论文880余篇，引用总数超过4万次，H指数101（Web of Science），连续11年入选ELSIVER“中国高被引学者”，入选Clarivate全球“高被引科学家”榜单,入选ScholarGPS全球前0.05%顶尖学者榜单。
研究成果（第一完成人）获国家科技进步奖二等奖、江苏省科技进步奖一等奖、山东省科技进步奖一等奖、中国商业联合会科技进步特等奖、中国轻工业联合会科技进步一等奖、中国专利优秀奖、江苏省专利金奖等科技奖励。与本领域国际顶尖专家长期合作，获中华人民共和国国际科技合作奖1项、中国政府友谊奖1项、江苏省国际科技合作奖2项、江苏省友谊奖1项。
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